本日のランチ（12月24日）

スモーガストルタ

Aランチ:スウェーデンのケーキ型サンドイッチ”スモーガストルタ”*　￥1200ドリンク付き￥1450
キャベツのアンチョビソテー
ビーツのポタージュスープ
サラダ

スモーガストルタ（Smörgåstårta）・・・スウェーデンの伝統的なサンドイッチケーキ。 スウェーデン語で「スモーガス」はサンドイッチ、「トルタ」はケーキの意味。サンドイッチをケーキの様にデコレーションしたもの。中に自家製スモークサーモン、紫キャベツのピクルス、人参ピクルス、胡瓜をサンドし生ハム、トマト、ベビーリーフを飾っています。パンはほんのり甘いミルクパン、クリームは酸味のあるサワークリームとクリームチーズでデコレーションしています。スウェーデンでは誕生日や結婚式などのパーティー料理の定番。

Bランチ：フィレンツェ風ローストポーク”アリスタ”*　￥1200　ドリンク付き￥1450
ローストポテト
ビーツのポタージュスープ
サラダ
自家製パンorライス

*アリスタ（ARISTA）・・・フィレンツェで中世から続く伝統的な肉料理。豚肩ロース肉をローズマリーとニンニクとともにじっくり焼いたローストポーク。セージのソースをかけています。
アリスタはその昔、ギリシャから来た司教がこの料理を食べAristos！（ギリシャ語で絶品！）と叫んだのが由来。

本日のデザート（+￥350）
シュトーレン