12月17日　ランチはお休みします。 13：00 OPEN

昨夜は定期開催している世界の国と地域の会 エジプト編をエジプト料理とエジプトの飲み物をご用意し、zoomと併用で開催致しました。野菜ソムリエで世界を旅されている花井綾美さんに今年7月に行かれたエジプトをプレゼンして頂きました。
長い歴史のあるエジプト、乾燥している気候が故、ピラミッドをはじめ今でも太古の歴史を垣間見れる建造物が多く現存している事、少数民族との共存、現地の食事など、詳しくお話し頂きました。中でも印象に残っているのが、食事、やはり野菜。
現地で召し上がられたモロヘイヤをふんだんに使ったモロヘイヤスープが凄く美味しかったという話。
モロヘイヤはアラビア語でモロキーヤといいエジプトより伝わってきた栄養価の高い野菜です。
お聞きしていると、エジプトは気温45度ともなる過酷な暑さ。その中で飲んだモロヘイヤスープは本当に身体に染み渡る美味しさだったと言われます。
作ってみてわかったのですが、本当にふんだんにモロヘイヤを使いました。これだけの量のモロヘイヤを食べればスタミナもつき、過酷な暑さも乗り切れるのだな納得し、やはり食事はその土地の風土と環境と深く結びついているがよくわかりました。
花井さん、ご参加頂いた皆様有難うございました。
次回は2月3日(土)にフィンランドブルガリアセルビアの会を開催します。
詳細はEVENT欄にてご案内しております。
イベントはご興味持たれた方であればどなたでもご参加頂けます。お気軽にお問い合わせください。

本日は18：00迄の営業です。